premi e recensioni del Borgo
Comunicato stampa
Oggetto: il Club di Papillon ed il
Touring Club Italiano premiano la Locanda del Mulino ed il
Ristorante del Borgo di Valcasotto. In evidenza a Milano anche il
bar gelateria Lurisia di Mondovì.
Le scelte gastronomiche effettuate
da Beppino Occelli, noto in tutto il mondo per il suo burro ed i
suoi formaggi di Langa e di alpeggio, stanno raccogliendo i primi
importanti risultati. Nel piccolo Borgo di Valcasotto, a Pamparato
in provincia di Cuneo, la sua idea di realizzare una ristorazione
semplice, basata su materie prime del territorio cucinate e servite
seguendo le tradizioni locali sta ottenendo riconoscimenti tanto
inattesi quanto graditi. Oltre alle positive recensioni delle
principali guide gastronomiche, arrivano in questi giorni due premi
di grande prestigio, uno rilasciato dal Club di Papillon di Paolo
Massobrio, nell’ambito di Golosaria a Milano, che segnala la Locanda
del Mulino tra i cinque “migliori locali italiani” della categoria e
l’altro del Touring Club Italiano che, al Tetro Puccini di Merano,
ha premiato il ristorante del Borgo per “La Buona Cucina 2009”
scegliendolo tra gli oltre tremila recensiti nelle regioni Piemonte,
Valle d’Aosta, Liguria e Lombardia. Particolarmente significative
sono le motivazioni, firmate da il grande gastronomo e giornalista
Luigi Cremona, che riportiamo di seguito.
-Beppino
Occelli ha completato il progetto del suo borgo dei formaggi con
questo ristorante caratteristico in cui vengono proposti piatti
realizzati con prodotti locali da filiera a chilometri zero. Non
solo i famosi formaggi, ma tante ricette del territorio in cui tutte
le materie prime, dalle paste alla verdura, alla carne hanno
un’assoluta garanzia di genuinità. E’ bello condividere il sogno
contadino di Beppino Occelli, che ha completato l’ambizioso progetto
di un “borgo dei formaggi”. Latte, burro, forme di Tume, Losa, e
Testun affiancano piatti del territorio che attingono da una filiera
generosa di materie prime assolutamente genuine.-
Inoltre fra le cinque gelaterie premiate dal
Club di Papillon a Milano, significativa la presenza del Bar
Gelateria Lurisia di Mondovì, unico artigiano del gelato scelto a
rappresentare tutto il nordovest di Italia.
clicca qui per scaricare il file in
pdf della recensione del touring club
il
ristorante
