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Proseguono i Weekend tipici d'Ottobre alla Locanda del Mulino nell'affascinante borgo di Valcasotto

11 Ottobre 2019
Proseguono i Weekend tipici d'Ottobre alla Locanda del Mulino nell'affascinante borgo di Valcasotto

Proseguono i Weekend tipici d'Ottobre alla Locanda del Mulino nell'affascinante borgo di Valcasotto, ancora per ben 3 fine settimana: dall'11 al 13 ottobre, dal 18 al 20 e dal 25 al 27.

Ecco il menu proposto:

Antipasti

Involtino di "presciutto crudo" con zucca bio e semi di papavero

Panno cotta fumé con petto d'oca affumicato e uva

Salsiccia di Bra con rapa di Caprauna in tre consistenze

Tortino con porri di Cervere, patate e castagne garessine con julienne di porro

 

Primi

"Bentagliati" di castagne al burro e Crutin al Tartufo Beppino Occelli

Fagottino di lasagne con salsa di funghi porcini

 

Secondo a scelta tra

Terrina di "Casutin", cipolle rosse e pancetta croccante con "patatini" di Valcasotto e burro Beppino Occelli

oppure

Coniglio grigio di Carmagnola alla ligure con olive taggiasche

 

Dolce

Cheesecake alle castagne con pasta di meliga

e

castagne al Genepy

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