Valcasotto

Il mulino

Il Mulino

Il Mulino, di epoca napoleonica (1802), è stato restaurato e rimesso in funzione con le sue tre macine in pietra regolate ancora attraverso i meccanismi originali in ferro e legno.

 Qui si macina:

  • antico mais ottofile per le paste di meliga (Presidio Slow Food) e per la classica polenta gialla;
  • il grano saraceno, base dell’omonima polenta e di numerosi piatti della tradizione locale;
  • le pregiate castagne bianche “garessine”, dalle quali si ricava una farina ottima per dolci, crepês e castagnacci.

Su prenotazione, classi, gruppi e singoli possono assistere il mugnaio durante la molinatura.

I prodotti macinati nel Mulino si possono acquistare nella nostra Bottega di Valcasotto.

^ Torna in cima