il
ristorante
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la bottega dei formaggi
Nella “bottega”, esempio reale di "filiera a Km 0!", è possibile acquistare
direttamente tutta la produzione casearia di Langa e d’alpeggio. Non
solo, ma qui si trovano anche le pregiate farine del mulino
napoleonico: segale, grano, mais, grano saraceno e castagne, oltre alle famose
"paste di meliga". Senza dimenticare, in base alla stagione, i prodotti del
sottobosco, degli orti, dei campi dell’Azienda Agricola
Beppino Occelli, comprese le
saporitissime patate di montagna. Sono inoltre presenti alcune curiosità come le
birre prodotte con materie prime del territorio e liquori a base di erbe, tra
cui il genepy e l'amaro di Valcasotto. erbe, tra cui il
genepy e l'amaro di Valcasotto.
E ancora... salami e pancetta provenienti da maiali allevati liberi nei boschi di Frabosa Soprana, cui le castagne, alimento preferito dai nostri suini, conferiscono un inconfondibile e gradevole sapore. Per non parlare dei pregiati salumi di capra: vera bontà e rarità gastronomica.
E ancora... salami e pancetta provenienti da maiali allevati liberi nei boschi di Frabosa Soprana, cui le castagne, alimento preferito dai nostri suini, conferiscono un inconfondibile e gradevole sapore. Per non parlare dei pregiati salumi di capra: vera bontà e rarità gastronomica.
la bottega dei formaggi
piazza Santa Libera,13| orario | |
| dal lunedì al venerdì | 8,30 – 12,30 * 14,00 – 18,00 |
| sabato, domenica e festivi | CHIUSO (fino a Aprile 2012) |
